bibitunggul.co.id – Abalon merupakan spesies kerang-kerangan (moluska) dari famili Haliotidae. Hewan ini memiliki nama ilmiah Haliotis dan merupakan hewan laut.
Kerang-kerangan memang banyak jenisnya. Jenis kerang apa yang sudah Anda ketahui
Hewan bercangkang ini dianggap sebagai salah satu makanan istimewa dan memiliki harga yang mahal di berbagai negara termasuk Indonesia. Di Jakarta, banyak restoran khusus yang menyediakan menu berbahan dasar kerang abalone.
Abalon termasuk hewan herbivora, yaitu pemakan tumbuh-tumbuhan dan aktif mencari makan pada suasana gelap. Biasanya yang dimakan oleh abalon berupa alga merah, alga hijau, dan alga cokelat.
Selain istimewa dan harganya mahal, abalon juga kaya akan protein serta serat. Kerang abalon mengandung yodium, zinc, zat besi, kalium, vitamin A, vitamin E, vitamin B12, omega 3, dan magnesium yang dibutuhkan tubuh.
Untuk mencicipi setiap potong abalone masak di restoran tersebut, setiap pengunjung harus merogoh kocek minimal sekitar Rp1 juta per porsi. Bahkan, ada juga menu abalone kering yang harga per ekornya mencapai Rp13 juta, setara dengan harga sepeda motor.
Manfaat dari daging abalon sendiri, yaitu mampu mencegah beberapa jenis penyakit seperti rematik, menurunkan aktivitas sel kanker, menurunkan kolesterol darah, serta mencegah risiko sakit jantung. Abalon juga dapat menyembuhkan sakit asma dan mencegah osteoporosis atau pengeroposan tulang.
Disamping kaya akan nutrisi, cangkang abalon juga bisa digunakan untuk perhiasan, pembuatan kancing baju, dan berbagai kerajinan lainnya yang bisa menghasilkan pundi-pundi rupiah.
Di sisi lain, keterbatasan lahan dan pengetahuan untuk budidaya abalon menyebabkan hewan ini memiliki nilai jual yang cukup tinggi.
Namun demikian, dibutuhkan waktu yang lama sebelum mengolah abalone, yaitu sekitar satu hingga dua bulan. Memasak abalon juga memakai teknik khusus, lho. Mungkin, hal inilah yang membuat harga kerang abalon sangat mahal.
Nah, jika Anda berkunjung ke Lombok atau Bali, Anda bisa mendatangi tempat budidaya abalon di sana. Anda bisa melihat secara langsung bagaimana proses pembudidayaan kerang istimewa ini.